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从货架到餐桌,爱乐甜零卡糖重新定义甜味的

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发表于 2020-11-20 01:04:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
从货架到餐桌,爱乐甜零卡糖重新定义甜味

       2019是全球低糖无糖产品大卖的一年,减糖成为不可逆转的趋势。

  拿饮料品类来举例分析,无糖饮料的时代已经到来,近几年中国饮料市场崛起的新星元気森林便是无糖饮料,而可口可乐品牌在碳酸饮料整体销售下滑的情况下,零度可乐这个细分品类仍保持着8%的增速。 总之,减糖无糖风潮不仅仅在饮料品类蔓延升温,同时也席卷了乳制品、零食、烘焙、酒、方便面等各个食品工业的细分品类。

  在“无糖”概念更普及的欧美市场,人们在生活中已经形成了用健康代糖去替代白砂糖、果糖的生活习惯,借此来减少日常生活中的糖分摄入。他们的调味品货架上,代糖的产品数量与蔗糖的产品数量比是9:1,而在中国这个数据却只有约为1:9。当前中国的人口肥胖问题、糖尿病问题、抗糖化、防龋齿等健康需求日益增加,而国内的现状是,零卡糖饮料产品的供给还没有跟上消费者快速变化的“无糖”需求。

  感受到无糖食品的巨大潜力,爱乐甜品牌应运而生。由全球甜味剂的公司龙头,安徽金禾实业公司独立孵化。金禾实业不仅为许多食品饮料巨头,比如可乐、雀巢、达能、蒙牛、伊利等公司提供无糖的甜味原料,同时,它是安赛蜜的全球最大寡头,三氯蔗糖位列全球第二,处于甜味剂细分领域寡头垄断的领导地位。

  团队希望做一个直面消费者的代糖品牌,用赤藓糖醇、甜菊糖苷、蔗糖素这样的优质新型甜味剂代糖代替白砂糖、蔗糖。在口感更接近白砂糖的同时,让甜度比例和白糖保持1:1,使用户不需要改变用糖习惯,配方中还加入了抗性糊精(一种膳食纤维),增加了产品的功能及营养。理想的应用场景是在日常冲饮、烹饪、烘培中,都可以把白砂糖换成代糖。从配方研发的角度来看,爱乐甜在国内首创了新型人工甜味剂及天然营养甜味剂结合的复配方案。在保证口感不变的情况下将热量、糖分、脂肪全部降为了零,这是当前减糖产品最核心的痛点之一,也是壁垒所在。

  目前,爱乐甜的产品已于7月初上线淘宝、京东等电商平台。同时,配合产品上线,也选择了年轻人较活跃的一些线上渠道,通过打造优质的内容,来触达及影响目标消费者,让大家知道原来还有这样一种更好的甜味选择。爱乐甜未来也将发力线下渠道,计划进驻全家便利店,同时布局盒马鲜生、美菜、永辉超级物种等新零售渠道,根据市场开拓的情况做进一步的渠道铺设计划,核心目标是让消费者能够更便捷地看到并买到爱乐甜健康糖。据负责人介绍,爱乐甜已经同多家精品咖啡馆、酒店、餐饮和健身达成战略合作,提供代糖的散装小条包产品,培养用户代糖的意识,也能增加品牌露出,比如精品咖啡品牌“TasteLab”、高端燕窝品牌“Upyim"等。当然,爱乐甜不仅有固体产品,同时有针对茶饮品牌的减糖减热量的需求研发的代糖糖浆产品,为消费者提供含糖量更低,热量更低,更健康的饮品。


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