立即注册找回密码

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 86|回复: 0

奈雪的茶创始人: 疫情让品牌思考更多。

[复制链接]

3万

主题

4万

帖子

12万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
127961
发表于 2020-3-14 14:45:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  奈雪的茶创始人:疫情让品牌思考更多

2020年的春节成了新式茶饮行业的分水岭。

疫情来袭前,在近三年甚至近五年内一直高歌猛进的新式茶饮玩家们,大都将2020年定为“决胜年”。然而现在,“决胜”暂且搁浅,“复苏”成了茶饮品牌甚至整个餐饮零售行业共同的课题。

谈及此次疫情的影响,奈雪的茶创始人彭心称,其影响的不仅仅是新式茶饮行业,而是整个餐饮行业。

根据恒大研究院的测算,春节期间,受疫情影响,整个餐饮零售的销售额恐较去年腰斩,约损失5000亿,而餐饮在其中占大头。

目前,已有不少餐企自报家底。老乡鸡保守预测,初一到现在初七,公司损失可能有2000多万元;乐凯撒披萨目前已有近30%的门店暂停营业,销售额下滑一半以上,现有销售额中80%为外卖订单;

而外婆家创始人吴国平亦坦承:“天一亮就要支付250万元。但防疫仍是第一位,要保证员工安全和基本生活。”

在彭心看来,随着各地政府陆续出台相关举措帮扶餐饮企业,以及各商场物业出台不少减免政策,“肺炎”疫情带来的这些困难都是暂时的。“毕竟,外卖业务只是辅助性增长渠道。”

奈雪的茶接下来会重新思考堂食、外带、外卖、零售四种产品结构和盈利模型,并重新进行资源配置。至于疫情是否会影响到奈雪的茶今年门店拓展计划,彭心表示“目前来看,受疫情影响,一季度的开店进度会有一些延迟。但公司已有全面部署,等到合适的时机便可快速启动。我们会根据疫情变化和国家政策再做调整,并时刻最好准备,在疫情过后迅速投入到正常运营中。”



回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则